Cheesecake je jedna od onih slastica koja se može spremiti bez pečenja, brzo i jednostavno. Za ovaj recept potrebno je svega nekoliko sastojaka, a većinu uvijek imamo u hladnjaku. Količinu šećera i kiselost limuna uvijek možete prilagoditi prema svom ukusu. Krema od sira i limuna na podlozi od mekih keksiju, tko joj može odoljeti? Nadamo se da će vam ovaj desert uljepšati sunčani vikend.
SASTOJCI:
110 g petit ili digestive keksa
50 g maslaca
25 g sitnog smeđeg šećera
350 g mascarpone sira
75 g šećera
korica 1 limuna
sok 2-3 manja limuna (oko 90 ml)
PRIPREMA:
Kekse stavite u vrećicu za zamrzavanje i drobite ih valjkom dok se ne usitne. Ovaj korak možete preskočiti u blenderu. Zatim, otopite maslac na laganoj vatri, umiješajte smeđi šećer i zdrobljene kekse. Obložite dno kalupa za torte promjera od 20 cm papirom za pečenje. Pritisnite smjesu od keksiju na dno i stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
Za kremu vam je potreban mascarpone, šećer, korica limuna i sok od limuna. Sve pomiješajte u jednoj zdjeli i miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Premažite preko keksiju i ohladite nekoliko sati. Na kraju ukrasite svježim borovnicama. Dobar tek!
