Postoje deseci recepata za čokoladnu tortu, s brašnom ili bez, s tamnom ili mliječnom čokoladom, jednim ili nekoliko slojeva. Ako volite čokoladne slastice, morate isprobati i ovaj recept. Slijedite korake, pripremite kalup promjera između 24 i 30 cm i uživajte u sočnoj i pahuljastoj torti s čokoladnim moussom.

SASTOJCI:

3 šalice brašna (420 g)
3 šalice šećera (600 g)
2 ½ žličice sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
prstohvat mljevenog cimeta

1 ½ šalice kakaa u prahu
1 ½ šalice ulja
2 šalice mlijeka (480 ml)
2 žličice bijelog octa
2 žličice arome vanilije
4 jaja

Za čokoladni mousse:

500 ml vrhnja za šlag
250 g tamne čokolade

PRIPREMA:

Uzmite veliku posudu i prosijte brašno zajedno s kakaom, sodom bikarbonom i praškom za pecivo. Dodajte dvije šalice šećera, sol i cimet te dobro promiješajte.  Zatim postupno dodajte ulje i mlijeko. Kad ste sve dobro promiješali, stavite dvije žličice octa.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka.  Žumanjke i aromu vanilije stavite u prethodnu smjesu, a bjelanjke posebno izmiksajte s preostalim šećerom dok ne postane čvrst. Dodajte u prvu posudu s ostalim sastojcima i polako izmiješajte.

Smjesu za kolač ulijte u prethodno pobrašnjeni i podmazani kalup za pečenje i pecite ga na 180 ºC (s prethodno zagrijanom pećnicom) 50 minuta. Da biste provjerili je li kolač spreman, izbodite ga drvenom čačkalicom i ako izađe čista, kolač je gotov.

Kad se dobro ohladi, prerežite na dva ili tri dijela. U međuvremenu pripremite mousse od čokolade. Tamnu čokoladu otopite i pustite da se malo ohladi. Vrhnje za šlag izvadite iz hladnjaka i miksajte dok ne dobijete čvrsti, kremasti šlag. Umiješajte šlag u otopljenu čokoladu. Kremu stavite između biskvita na dva ili tri kata i ukrasite po želji.

Foto: Unsplash