LUBENICA – IDEALNA LJETNA HRANA ZA GAŠENJE ŽEĐI

Ljeto je prava sezona za lubenicu, no neke od njezinih inačica, poput mini lubenica možemo pronaći u trgovinama tijekom cijele godine. Iako ju nazivamo voćem, lubenica je zapravo povrće koje pripada istoj skupini kao tikvica ili bundeva. Priznajte, najbolje vam prija za vrijeme vrućeg, sunčanog i sparnog ljetnog dana, a njezino meso prepuno soka kao da gasi ugasli vulkan u vašem grlu.

Osim što je tako sočna i prava poslastica, lubenica je vrlo zdrava, nutritivno bogata namirnica. Potiče rad bubrega i izbacivanje otrova iz tijela. Odličan je izvor kalija i magnezija te vitamina C, A, B1 i B6. Važno je znati da vitamin B1 sudjeluje u stvaranju energije u tijelu, a kalij i magnezij su važni minerali za rad srca.

Ono što se manje zna jest da lubenica drastično podiže libido (zovu je prirodna Viagra) te pomaže kod mršavljenja. No, ima visok glikemijski indeks pa dijabetičari trebaju pripaziti.

KAKO ISKORISTITI KOŠTICE?

Iako većina ljudi koštice očisti i ostavi na tanjuru prije nego zubima zaroni u sočno meso, treba znati da one nisu štetne i bez problema ih možete konzumirati (što nemojte činiti sa svojim psom jer za njega koštice lubenice mogu biti toksične!). Naime, koštice lubenice imaju mnogo važnih minerala kao što su magnezij i fosfor, u nekim dijelovima Azije koriste se u razne svrhe, najviše u kurama čišćenja bubrega, ali ih i prže te jedu kao grickalicu. Postoji i recept za čaj od sjemenki koštica koji je odličan za osobe s kamencima u bubrezima. Velika žlica sjemenki se nasjecka ili samelje, prelije kipućom vodom, ostavi da se ohladi te pije tri puta tjedno.

NEMOJTE BACATI KORU

Istraživanja kažu kako je kora najzdraviji dio lubenice i ne bi je trebalo bacati, posebice ako je iz organskog uzgoja. Najbolje ju je na sitno nasjeckati ili naribati te ubaciti u salate, a svakako isprobajte i hladnu juhu u kojoj ćete izblendati koru, krastavac i jogurt te začiniti solju, paprom i obavezno koprom.