CENTAR ZA KULTURU PREHRANE VAS POZIVA DA SE UKLJUČITE U ONLINE ZAJEDNICU #KUHAMDOMA

Pripremanje i dijeljenje hrane s onima koje volimo, jedno je od najvećih i najslađih životnih zadovoljstava. Društveno distanciranje nije prepreka za uživanje u novim okusima i mirisima, a zahvaljujući inicijativi Centra za kulturu prehrane, nešto se fino kuha u domovima diljem Hrvatske. Sa zatvaranjem Centra u kojem se godinama održavaju kulinarske i slastičarske radionice, javila se ideja za spajanjem online zajednice ljudi koji se međusobno inspiriraju i podržavaju uz tanjur domaće hrane.

Ako želite podijeliti što pripremate svojoj obitelji za doručak, ručak ili večeru, voditeljica Centra za kulturu prehrane Vanja Varga vas poziva da se pridružite inicijativi #kuhamdoma. Brojni ljudi su otvorili vrata svojih kuhinja, podijelili recepte, male tajne i osmijehe koji su zaslužni za ukusan obrok u njihovom domu. Pridružite se i vi, podijelite što kuhate i inspirirajte druge da što ljepše provedu vrijeme u izolaciji.

FOOD BLOGERI PODRŽALI INICIJATIVU #KUHAMDOMA

Da bi se uključili u inicijativu Centra za kulturu prehrane, pratite njihov Facebook i Instagram. Pošaljite recept i fotografiju vašeg jela, a to možete napraviti putem Facebook linka i Instagram linka. Obavezno pogledajte i sve poslane fotografije ljudi koji su se već pridružili inicijativi, a nije izostala niti podrška food blogera. Izazovu se pridružila i Anita Kozina koja stoji iza bloga Veseli Trbuh i podijelila recept za ukusan obrok: Vege steak i pire.

SASTOJCI:

500 g cvjetače
500 g bundeve
175 ml vode
1 veći češanj češnjaka, sitno sjeckani
1 žlica limunova soka
1 žlica + 2 žlice maslinova ulja
1 žlica javorova sirupa
Pola žličice slatke crvene paprike
Pola žličice kumina
Pola žličice korijandera
Prstohvat cayenne papra

SALATA OD SLANUTKA I LIMUNA:

1 žličica maslinova ulja
400 g slanutka (konzerva)
100 g kelja, sitno sjekanog
1 žlica soka limuna
2 žlice sitno sjeckanog peršina
Sol, papar
tahini

PRIPREMA:

1. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva
2. Cvjetaču očistiti od listova i narezati na ploške, kao steak. Debljine cca 3-4 cm
3. Bundevu narezati na kockice i staviti u vodu da zavrije
4. Kuhati 15-20 minuta, ocijediti, dodati sitno sjeckani češnjak, sok limuna i blendati
5. Dodati maslinovo ulje i sol
6. Ako je potrebno dodati malo vode, no potrebno je dobiti pire
7. Zagrijati tavu, dodati maslinovo ulje i na kraju steak od cvjetače
8. Pustite da se peče sa svake strane 3-4 minute
9. Maknuti kad se s obje strane napravila zlatan korica
10. Dok se to peče, napravite preljev po 2 žlice vode, sirupa javora, paprike, kumina, korijandera
11. Dobro promiješajte
12. Kad je steak pečen, stavite ga na papir za pečenje, glazirajte dobivenim umakom i stavite u pećnicu na 6-7 minuta
13. Pripremite salatu od slanutka
14. Zagrijte ulje na tavi, dodajte slanutak i miješajte 2-3 minute
15. Dodajte kelj i sok limuna i miješajte par minuta
16. Dodajte peršin, sol i papar. Poslužite uz steak zajedno s tahini umakom

#ostajemdoma i #kuhamdoma, najbolja odluka. Pridružite se svi!